Le Bouillon

Le Bouillon
Saint-Laud & Ralliement

L’un situé juste en face de la gare et l’autre sur la place du Ralliement, Le Bouillon, c’est le charme des brasseries parisienne à Angers. Une adresse où l’on vient retrouver les grands classiques de la cuisine française, généreuse et populaire, à prix tout doux : œuf mayo, poireaux vinaigrette, escargots, saucisse-purée, bœuf bourguignon ou encore une crème brûlée comme on les aime.

Libre à chacun de faire un classique entrée – plat – dessert, ou de composer son repas façon tapas à la française en multipliant les entrées à partager (ou pas).

Le cadre est simple, chic et chaleureux, avec cette ambiance animée qui rappelle les cantines d’antan où tout le monde se mélange : collègues le midi, copains à l’apéro, familles le soir, et même les solitaires de comptoir. Le service est rapide, les assiettes arrivent vite, et on passe naturellement d’un plat à l’autre sans se prendre la tête.

C’est l’adresse parfaite quand on a envie de bien manger sans réfléchir, de retrouver des saveurs d’enfance ou de redécouvrir la « vraie » cuisine française dans ce qu’elle a de plus réconfortant.

Le point de vue de Flo:

Déjà, j’apprécie que Le Bouillon fasse partie des rares adresses ouvertes le lundi : un vrai bon plan quand on veut bien manger en début de semaine. Dès qu’on arrive, on est tout de suite mis à l’aise : le service est souriant, accueillant, toujours sympathique, et ça compte énormément dans ce type de lieu.

C’est l’endroit parfait pour les jours où l’on a envie d’un plat simple mais réconfortant, d’un goût familier qui rappelle les recettes de notre enfance. Et moi, je suis toujours ravie d’y trouver des escargots ! On en voit de moins en moins ailleurs, alors pouvoir compter sur une adresse qui perpétue ces vrais classiques, ça me met en joie.

J’ai aussi eu un vrai coup de cœur pour le boudin noir et sa sauce au cidre : une sauce juste comme il faut, légèrement sucrée et onctueuse, qui se marie à merveille avec l’écrasé de pomme de terre fondant. Un petit bonheur dans l’assiette.

Le service est rapide, on est servi sans attendre, et on se laisse porter par l’ambiance animée : les couverts qui s’entrechoquent, les conversations qui se mêlent, les éclats de rire… On sent que les clients sont heureux d’être là, et ça donne encore plus de saveur au repas.

Et ce que j’aime particulièrement, c’est que c’est une adresse accessible, idéale pour les petites bourses qui ont quand même envie de se faire plaisir en sortant. C’est le genre de resto qu’on est ravi de recommander, parce qu’on sait que tout le monde y trouvera son bonheur : sans se ruiner, mais en mangeant vraiment bien.

Ce qu’on apprécie: